"Os benefícios saudáveis dos ovos parecem ser tantos que talvez não seja exagero chamar-lhes um super-alimento. São os alimentos disponíveis mais ricos em nutrientes", explicou ao Telegraph
Carrie Ruxton, nutricionista britânico, responsável pelo estudo.
Após concluírem que os ovos têm um baixo nível de calorias e são ricos em proteínas, assim como em nutrientes, os investigadores afirmaram que o consumo de pelo menos um ovo por dia desempenha um papel importante numa dieta saudável e na perda de peso.
Os nutricionistas analisaram dados de 71 artigos científicos publicados anteriormente, também nos Estados Unidos, avaliando a composição nutricional dos ovos e o seu papel numa dieta. No estudo, a publicar na revista Nutrition and Food Science, os nutricionistas destacaram ainda o facto de um ovo fornecer mais de 20 por cento da quantidade de vitamina D aconselhada a consumir diariamente.
Embora o estudo não faça referência ao nível de colesterol presente nos ovos (cerca de 213 miligramas por ovo), é comum ouvirem-se alertas dos nutricionistas para a necessidade de evitar elevados níveis de colesterol. Estando o colesterol na origem de algumas doenças, a melhor solução talvez passe por um consumo moderado.
